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咖啡已成為現今大眾生活中之調味劑，隨手拈來就可以品嚐到一杯咖啡，但「喝咖啡」並不等於「品味咖啡」。為了讓民眾更深入了解臺中咖啡新美學及增加咖啡實用知識，臺中市政府經濟發展局於26日下午在東海大學求真廳舉辦一場「臺中城市咖啡國內論壇」，邀請到國內知名咖啡大師，讓對咖啡有興趣之民眾接受了一場咖啡饗宴之洗禮，一齊沉浸在幸福臺中之氛圍中。

論壇邀請到臺灣大學咖啡教父王裕文教授，王教授一直以扶植臺灣咖啡產業為使命，除了提升咖啡作物水準，也擴張對於精品咖啡的需求外，他還曾走訪臺灣多處咖啡產地，並且造訪過臺中東勢咖啡產區，直接與農民面對面進行交流，並提供專業見解給予咖啡農參考。這一場臺中咖啡新美學講座，將從多年來對咖啡產業的專業觀察及深入剖析，帶給民眾一場咖啡知識學之洗禮，同時也提出對臺中咖啡產業未來發展趨勢之願景。

此外，為了讓民眾能更了解手沖咖啡之技巧，特別邀請到任職於弘光科技大學技術講師張日新老師，透過演示教學，讓民眾也能在家沖上一杯好咖啡。曾經獲得英國City&Guilds多張咖啡證照的張老師，目前在台中除了經營咖啡館外，還在多處大學任職咖啡講師，資歷相當豐富，教學生動。另一方面，義式咖啡近來也深受民眾喜愛，邀請到漢克餐飲有限公司講師戴嘉成老師，教導民眾認識義式咖啡，並透過摩卡壺沖煮演示教學，讓民眾輕鬆沖泡出濃縮咖啡〔Espresso〕，也能搭配變化出各式花式特調咖啡。

參加民眾表示，感謝市政府舉辦此次咖啡論壇，學習到最實用的咖啡沖泡技巧，受益匪淺，帶給臺中小市民幸福的一下午時光。此外，臺中咖啡拉花比賽，報名已經開跑囉，比賽獎品總價值近20萬，歡迎各界咖啡拉花好手共襄盛舉，一齊手拉幸福，風華啡舞！報名資訊請上臺中城市咖啡官網查詢。